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本日も面接し正社員が1名決まりました。その忙しい合間に

  • 2023/12/11

お世話になります。


本日1名面接し正社員が1人増える予定です。


そんな合間に私もこの時期は、白菜の漬物を


必ず漬けます。


出来上がり具合です。


 


20231211231843.jpeg


そしてこの前作ったヤンニョムを更に改良し


20231211232117.jpeg


 


白菜の株キムチの出来上がりです。


この時期が1番白菜の美味しい時期ですので必ず作ります。


肉屋の店長にお裾分けし感想を


聞くと減塩でかなり美味しいとのこと(笑)


 


20231211232118.jpeg


 


 


白菜の下拵えは、大体白菜半分で塩100g使うので


塩分を嫌う私は、塩を少なくする代わりに天日干しと


塩漬は、重しを使います。


美味しいからと言って塩は摂取しすぎると動脈硬化の


原因となります。


漬物もキムチも時間が経つと乳酸菌が豊富です。


 


料理を人前でも出しますので何も出来ないならこの歳で


センスのないただのおっさんです。


若い頃下積みの時期人の飯まで作っていたので料理は、


好きな方です。


 


魚は、妻に教えてもらい造りまで出来ます。


実は、船で大波で腰を痛め今釣りを2か月近く中断しており


海の料理が出来ない始末です。(笑)


 


でも今は、70%戻りどうにか立てるようになりまして


今は、運転も出来るので1月にとりあえず3日だけ船を


チャーター致しました。


これが一番の私のストレス解消方法ですので辞めません。


 


でも今は、孫が男の子3人と女の子1人居るのでじいちゃんと


言うて飛び付いて来るので多分腰痛も暫くかかりそうです。


 


年末年始私も挨拶回りに行きたいのですが今回殆ど責任者


に行かせます。


平尾は、何しとんね?生きとんのか?と思われるかもですが、


元気に今充電しておりますのでご安心下さい。


実は2年前も怪我で約半年リハビリの毎日でした。(笑)


前回は、本間に痛かったです。


で治りまた故障です。


でもそう簡単には、潰れない生き様をしてきましたので大丈夫です。


今年も残り20日です。


ラスト宜しくお願い致します。


いつも御贔屓有り難う御座います。m(_ _)m


 


 

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平尾正

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