本日も面接し正社員が1名決まりました。その忙しい合間に
- 2023/12/11
お世話になります。
本日1名面接し正社員が1人増える予定です。
そんな合間に私もこの時期は、白菜の漬物を
必ず漬けます。
出来上がり具合です。
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そしてこの前作ったヤンニョムを更に改良し
白菜の株キムチの出来上がりです。
この時期が1番白菜の美味しい時期ですので必ず作ります。
肉屋の店長にお裾分けし感想を
聞くと減塩でかなり美味しいとのこと（笑）
白菜の下拵えは、大体白菜半分で塩100g使うので
塩分を嫌う私は、塩を少なくする代わりに天日干しと
塩漬は、重しを使います。
美味しいからと言って塩は摂取しすぎると動脈硬化の
原因となります。
漬物もキムチも時間が経つと乳酸菌が豊富です。
料理を人前でも出しますので何も出来ないならこの歳で
センスのないただのおっさんです。
若い頃下積みの時期人の飯まで作っていたので料理は、
好きな方です。
魚は、妻に教えてもらい造りまで出来ます。
実は、船で大波で腰を痛め今釣りを2か月近く中断しており
海の料理が出来ない始末です。（笑）
でも今は、70%戻りどうにか立てるようになりまして
今は、運転も出来るので1月にとりあえず３日だけ船を
チャーター致しました。
これが一番の私のストレス解消方法ですので辞めません。
でも今は、孫が男の子３人と女の子1人居るのでじいちゃんと
言うて飛び付いて来るので多分腰痛も暫くかかりそうです。
年末年始私も挨拶回りに行きたいのですが今回殆ど責任者
に行かせます。
平尾は、何しとんね？生きとんのか？と思われるかもですが、
元気に今充電しておりますのでご安心下さい。
実は2年前も怪我で約半年リハビリの毎日でした。（笑）
前回は、本間に痛かったです。
で治りまた故障です。
でもそう簡単には、潰れない生き様をしてきましたので大丈夫です。
今年も残り20日です。
ラスト宜しくお願い致します。
いつも御贔屓有り難う御座います。m(_ _)m
